顺昌家用电器维修清洗店,顺昌家用电器维修清洗店地址

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1. 有谁知道：很好吃，又下饭的“橄榄菜”是用什么菜做的？
2. 在农村，老人照顾孩子上学和生活，夫妻俩在在打工，你怎么看？

有谁知道：很好吃，又下饭的“橄榄菜”是用什么菜做的？

橄榄菜（kale borecole）是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。 橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。 橄榄菜还是潮汕地区咸菜延伸的特色品种，是潮汕美食文化的重要组成部分，潮汕橄榄菜制作技艺在汕头市龙湖区、澄海区及周边村镇的历史悠久、流传广泛。清嘉庆《澄海县志》记载：“芥菜，也名大菜，本县秋收后田野种植甚多，收获后用盐渍，味道甚美，澄海手巧艺精的妇女利用本地物产橄榄与盐渍芥菜精工煮制成乌橄榄菜，食之开胃消食，助消化。”清代中期，澄海县外砂乡有“乾亨菜廊”、“天盛菜廊”和“顺昌泰菜廊”等作坊，可见橄榄菜制作之盛行。

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好吃又下饭的橄榄菜是用什么菜做的呢？很多人认为是用橄榄做的。其实它的主要材料是芥菜，除了芥菜，橄榄，食用油，调味品，还有些添加剂等等制作腌制而成。

橄榄菜是属于广东潮汕地区的风味小菜。橄榄菜跟菜脯都是属于在潮汕地区很受欢迎的经典小菜。早上一碗清粥，加上一点橄榄菜就可以让人舒爽开胃，胃口大开。有时在过年过节吃太多油腻食品之后就会突然很想配上白粥吃上一口。

那橄榄菜还可以做些什么呢？还可以炒饭，可以拌面，可以跟馒头片一起吃。我个人最喜欢的一道就是橄榄菜肉末炒四季豆。

[胡瓜][胡瓜]1.将四季豆头尾掐掉，清洗干净切成小丁，瘦肉剁成肉沫备用，少量蒜蓉。

2.开火将食用油烧热后倒入蒜蓉爆炒出香味，倒入肉末翻炒，再倒入橄榄菜一起翻炒几下，再加入四季豆末，大火翻炒，起锅前加入少量盐调味即可！

香喷喷的四季豆炒橄榄菜就做好啦，橄榄菜的香气还有肉丁的香气，跟四季豆融合在一起可以让你多吃几碗饭，是不是食指大动呢。

[胡瓜]橄榄菜蛋炒饭

1.准备一碗冷米饭，过夜的更好哦

鸡蛋1个，橄榄菜适量，葱末适量

橄榄菜的主原料其实是芥菜和橄榄。

橄榄菜来自潮汕，传统做法是用芥菜和橄榄为主要原料，经盐腌发酵、煮制而成的。

橄榄有青色的青榄和乌榄两种，用来制橄榄菜的橄榄是用未成熟的青橄榄，吃起来是有涩涩的感觉。

用小而尖又结实的橄榄和芥菜，先用盐渍，加花生油、麻油、盐精工煮就制成为乌橄榄菜，有开胃消食的作用。

制作橄榄菜的功序是很复杂和烦琐的。

先选用绿色，肉厚的鲜橄榄，硬物压破橄榄后用水浸泡，这一步是为了除涩味，沥干水之后，再用花生油和盐反复翻炒。

加入芥菜叶，用老叶较好，用慢火熬煮，慢慢翻拌，橄榄汁和香油就会慢慢使芥菜叶变色，最后变得乌黑发亮。

经过十个小时以上的文火煎熬后，再加入香料，橄榄菜就制成了。

橄榄菜可用于早餐搭配白粥或馒头。用橄榄叶和大蒜搭配其豆角，炒出来的橄榄菜炒豆角也特别好吃。

橄榄菜炒肉既有橄榄的清香，又有肉香，闻到就让人觉得胃口大开，是夏天佐饭佳品。

市面上卖的瓶装橄榄菜，是由芥菜、橄榄按一定工艺加工而成的，其中芥菜的成份较多。橄榄菜开盖即可食用，既是调味品，也是下饭菜，还可以直接抹在馍头上吃。因其蛋白质和碳水物含量低，能量、脂肪、钠含量较高，不建议多吃。

此回答，希望能使你满意！

在农村，老人照顾孩子上学和生活，夫妻俩在在打工，你怎么看？

1:作为一个在农村里长大的孩子，我还是比较了解农村现状的，经过大学以后，我在城市里待过几年，现如今又回来农村，我不得不感慨，农村这些年的变化真的很大，针对农村人口往外走，天荒地荒无人管的这种现象，今天想和大家一同探讨一下。

2:年轻人都出去打工了，村子里人很少，只有老人在家照顾孩子，上学和日常生活。走进村子来，明显感觉并没有前些年热闹年。大人大量的往外走，就形成了一个问题，土地谁来管呢？祖祖辈辈种着几十年的土地没有了年轻人的活力，依靠年老体衰的老龄化人口如何足以耕种的了，确实也是如此，孩子要上学，老人体力不支，年轻人外流，那么很多土地已经面临荒芜根本就无人来照管。

3:当然还有一个原因，传统中国的农民靠的是身体，吃饭干的是体力活，需要大量的体能消耗，这是一个很辛苦很累的活，对身体损伤没有收益的活，谁都不愿意多干点，，收益多干活少，得以都原意投身于城市的建设，

4:在外漂泊，冷暖自知，只是希望社会多一点温暖与善意，对他们多一点宽容，毕竟他们的远方，还有等待他们的孩子和年迈的父母，盼着他们早日回家，谁都不容易。

现在都是五六十岁以上的人了，身体精力已去了大办，再加上儿女都成家有孩子了，能让在当下生活的好些，多挣钱，作父母者只有竭尽全力再帮孩子们一把，让他们再给他们的孩子创造一个良好的生活成长环境，希望是青出于蓝而胜于蓝。

这种现象在农村最正常不过了。农村就这常态，老人、小孩留守，青壮年外出赚钱。

做为一个农村女人来说，我自己的小孩也同样经历过这种留守的岁月。

记得2014年的冬天 ，我和我老公在深圳打工三、四个月。两个孩子就在家里，大的在学校寄宿，一个星期回家一次。小的每天下午从学校回来，晚上吃饭必须自己做，那年小男孩只有十岁，也不道每天的晚餐是如何吃的，反正炒菜必须自己慢慢学，炒熟就行。洗衣服用洗衣机，记得小男孩很无助地说:“洗碗怎么办，我就是不想洗碗”。三、四个月的时间，兄弟两个的日常也就自己慢慢应付过去了。

记得我从深圳回来时，两个小孩看到我，表现出无与伦比的亲热，特别是小的，滔滔不绝地跟我说话:“我什么 都靠自己，咳嗽好多天不好靠自己，发烧也是靠自己，都是我自己治好了”。做为母亲，听着也是好心酸、好无奈，生活的艰辛与不易，让十来岁的小孩慢慢品尝和承受，愧疚之情难以言表。但是呆在农村，放弃打工，确实无法改变生活的拮据，无法走出生活的困境。

也许很多人会说，要给孩子一个快乐、无忧、健全、美满的童年。只是没有一定的物质基础，何以谈美好，何以谈幸福，贫瘠的物质，能给孩子一个丰富的精神家园吗？

所以说，农村特定的环境，选择造就特定的群体。留守儿童就是一个目前不得不存在的群体。农村青年男女选择离乡，无法团圆，目前还是一个无法破解的局。

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